Hiša Giser, tradicionalna idrijska rudarska hiša v Idriji, Slovenija, doživlja preobrazbo. Hiša namreč služi kot živi muzej, ki obiskovalcem omogoča, da se vrnejo v preteklost in izkusijo življenje njenih nekdanjih prebivalcev skozi edinstveno gastronomsko-gledališko izkušnjo, kjer hrana postane katalizator čustev iz preteklosti.
Izkušnja v Hiši Giser združuje umetnost pripovedovanja zgodb s prefinjeno kulinariko. Ko gostje prispejo, jih pozdravi harmonikaš in jih usmeri v hišo, kjer se odvija očarljiva drama. Gledališka predstava je pospremljena s štirihodnim menijem, skrbno zasnovanim tako, da odraža kulinarično tradicijo tistega časa. V jedilnik, ki temelji na receptih iz kuharske knjige najdene v hiši iz leta 1920, so vključene "pozabljene" jedi, ki so avtentično idrijske in izjemno okusne.
Dogajanje je postavljeno v leto 1922 in se osredotoča na družino Črv, katere življenje je prepleteno z bogato rudarsko zgodovino Idrije. V tistem času je bila Idrija majhno, a živahno mesto v Italiji, znano po stoletni rudarski tradiciji. Mesto je bilo tudi pomembno središče kulture in umetnosti. Leta 1922 je v Idriji živelo približno 6.000 ljudi, od katerih je bila večina zaposlena v rudniku živega srebra. Po Rapalski pogodbi leta 1920 je bila Idrija dodeljena Italiji skupaj z večino Primorske. To je pomenilo, da je Idrija postala del italijanske države in je bila podvržena italijanskim zakonom in politikam.
Z naraščanjem fašizma v Italiji (leta 1922 je Benito Mussolini iz Nacionalne fašistične stranke postal predsednik vlade) se je v Idriji povečala prisotnost fašistov, njihovih organizacij in propagande, kar je vodilo v močno nezaupanje med domačini. V Idriji je bilo vse več italijanskih vojakov in uradnikov, ki so zapeljevali mlade domačine. Med starejšimi pa je bil spomin na Avstro-Ogrsko še vedno močno prisoten.
Hiše Giser z očarljivim pripovedovanjem, okusno kulinariko in poglobljeno izkušnjo obiskovalce popelje v čas, ko je bila Idrija živahno rudarsko mesto. Predstava se poglobi v izzive in zmage družine Črv ter ponudi vpogled v življenja navadnih ljudi v turbulentnem zgodovinskem obdobju.
Izkušnja v Hiši Giser ni le obrok; je priložnost za povezovanje s preteklostjo, razumevanje življenj tistih, ki so prišli pred nami ter cenjenje bogate kulturne dediščine Idrije. Pričuje o moči pripovedovanja zgodb in brezčasni aktualnosti tradicionalne kulinarike.
Ne glede na to, ali ste zgodovinski navdušenec, ljubitelj dobre hrane ali pa preprosto iščete edinstveno in nepozabno izkušnjo, Hiša Giser ponuja nekaj resnično posebnega. S kombinacijo gledališča, zgodovine in gastronomije vabi obiskovalce, da stopijo v preteklost in odkrijejo fascinantno zgodbo te zgodovinske rudarske hiše.
Jedilnik temelji na kuharski knjigi iz leta 1920, ki je bila najdena v Hiši Giser leta 2021:
- Dobrodošlica: Domače slivovo žganje
- Prvi hod: Ribja pašteta (postrv), domače suhe mesnine, kravji sir, domač kruh
- Drugi hod: Vinska juha in “prežganka” (juha, pripravljena s praženjem moke na masti in dodajanjem vode)
- Tretji hod: Divjačinski golaž, krompirjevi svaljki s sirom, domači žlikrofi z suhim sadjem, gobe
- Četrti hod: Tolki z domačim slivovim džemom
